Pekanové ořechy 100g AGRI

Pekanové ořechy jsou podobné ořechům vlašským, jsou však podlouhlé, jemnější a sladší. Lze je konzumovat samotné, přidávat do müsli a jiných směsí, do sladkého i slaného pečiva. Konzumací jedné hrsti pekanových ořechů denně dostaneme více než 19 vitamínů a minerálů, například vitamin A, vápník, hořčík, fosfor, zinek a několik vitaminů řady B. Pekanové ořechy neobsahují žádný cholesterol ani sodík. Díky svému obsahu tuků z nich můžete vyrobit i ořechovou pomazánku nebo sýr. Pekanové ořechy se v našich krajích používají především do sladkého pečiva, jsou však velice chutnou a výživnou pochoutkou i v přirozeném stavu.

Výzkumy ukazují, že přidávání pekanových ořechů do stravy může zpomalit postup degenerace motorických neuronů spojené s věkem. Vitamin E, přírodní antioxidant, který je v pekanových ořeších obsažen, hraje významnou ůlohu v ochraně nervového systému. Antioxidanty brání buněčnému poškození a můžou být prevencí Alzheimerovy a Parkinsonovy nemoci, nádorových nebo srdečních onemocnění. Pekanové ořechy jsou na antioxidanty nejbohatší stromové ořechy a jsou mezi 15 potravinami, které obsahují nejvíce antioxidantů vůbec, podobně jako borůvky, ostružiny, lékořice, oregano. V pekanových (stejně jako v lískových) oříšcích jsou fytochemikálie, které vyvolávají proces známý jako apoptóza. Při něm se rakovinné buňky požírají navzájem.